Promoción de un aprendizaje de buenas prácticas mediante observación de procesos de producción y manejo sostenibles a nivel europeo

La actividad se plantea para poder visitar experiencias europeas relevantes en el sector del cultivo de hongos y setas.

Se ha visitado la experiencia de Circular Farm en Italia, lo que ha dado la posibilidad de aprender de una gestión completamente circular en la que se integrar elementos de recolecta y trabajo con café, producción de lombricompost, de acuaponía e hidroponía.

Se ha visitado también la experiencia de Rotterzwam en Holanda, lo que ha permitido conocer como una experiencia de fungicultura promueve una experiencia de recuperación colectiva de áreas públicas abandonadas.

Por último, se ha visitado la experiencia de EkoFungi en Serbia, lo que ha permitido investigar en innovación y sostenibilidad.

A pesar de que se tenía una idea de lo que se aprendería, lo aprendido ha superado con creces las expectativas iniciales. Toda la riqueza de experiencias que se han podido visitar en los distintos países ha sido inegualable.

En ellas se ha podido ver de cerca, por ejemplo, cómo Circular Farm ha establecido un diseño de producción realmente circular y, por eso, como los distintos elementos se combinan y relacionan, generando un modelo de producción alternativo sostenible en donde la innocación y la experimentación encuentran un lugar privilegiado. O cómo Rotterzwam ha podido liderar un proceso de recuperación de espacios abandonados y a la vez liderar un movimiento de circularidad que ha animado distintas iniciativas empresariales a colaborar para favorecer la transición ecológica en el territorio. O cómo el entusiasmo y los valores de respeto a la naturaleza y aprecio para el Reino Fungi impulsan un grupo de personas en Bélgica a ofrecer su trabajo de forma voluntaria porque realmente creen en lo que están promoviendo y en el impacto que puede tener en sus vidas y en las vidas de otras personas más desfavorecidas. O cómo el trabajo de Ekofungi es también una historia de resiliencia, siendo que ha sobrevivido a un conflicto que ha puesto a dura prueba la vida de la empresa y en riesgo la propia supervivencia de personas refugiadas que actualmente trabajan en esta empresa, como es el caso de una trabajadora croata.