Nuestra participación en este taller ha representado una oportunidad única de formación en fungicultura. Siempre se aprende de las demás personas que cuentan con mayores conocimientos y esta ocasión no ha representado ciertamente una excepción.

Durante cuatro días de intensa actividad, hemos mejorado nuestros conocimientos, lo que nos ha permitido además afinar las técnicas que utilizamos para el cultivo de hongos comestibles y medicinales actualmente en fase experimental. También hemos podido visitar una experiencia de cultivo ecológico de Shiitake llevado por la empresa Delika2, con la que hemos conversado acerca de los desafíos y las oportunidades de generación de empleos verdes basados en el aprovechamiento del Reino Fungi.